Tilapia, gazpachuelo y maíz de Diego Gallegos
Ilustrando estas líneas podéis ver el plato 'Tilapia, gazpachuelo y maíz' del chef Diego Gallegos del Restaurante Sollo de Fuengirola…
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alta cocina
Tacos de cordero anticuchado de Julián Gil (Chifa)
La cocina fusión puede tener tantas caras como culturas, creatividad y saber hacer, y hoy nos fijamos en la que…
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Steak tartar con macerado de soja y jengibre de Sergi Arola
El propio Sergi Arola lo ha reconocido, el Steak tartar con macerado de soja y jengibre es uno de sus…
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Cómo se hace el Éclair de merengue de Tickets by Albert Adrià. Vídeo
Descubre cómo se hace el Éclair de merengue de Tickets by Albert Adrià, un dulce que también sirven en el…
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Rape infusionado con Manzanilla de Juanjo Carmona
Aquí tienes una receta de rape, un pescado muy sabroso y elegante, con el que podrás preparar un plato principal…
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Ossobuco marino a la gremolata de Ángel León
Sorprenderás a tus comensales con esta receta de pescado del Chef del Mar, es muy fácil de hacer y original,…
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Menestra de verduras en texturas de Ferrán Adrià
Esta es la receta de Menestra de verduras en texturas de Ferrán Adrià y de su equipo de elBulli Restaurant,…
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Calamares con calçots y jalapeños de Oriol Ivern
Entramos a la cocina del restaurante barcelonés Hisop, para conocer cómo se elabora el plato de Calamares con calçots y…
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Jornadas Gastronómicas de La Galera de L’Antic Molí 2020. ‘El Ecosistema de la Galera’
Del 29 de febrero al 29 de marzo se celebran las Jornadas Gastronómicas de La Galera de L’Antic Molí 2020,…
hace 6 años
Huevo, patata y morcilla de Javier Aranda
Si os gusta la combinación de Huevo, patata y morcilla, tenéis que probar esta receta de Javier Aranda, chef de…
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