Steak tartar con macerado de soja y jengibre de Sergi Arola
El propio Sergi Arola lo ha reconocido, el Steak tartar con macerado de soja y jengibre es uno de sus…
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Cómo se hace el Éclair de merengue de Tickets by Albert Adrià. Vídeo
Descubre cómo se hace el Éclair de merengue de Tickets by Albert Adrià, un dulce que también sirven en el…
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Rape infusionado con Manzanilla de Juanjo Carmona
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Ossobuco marino a la gremolata de Ángel León
Sorprenderás a tus comensales con esta receta de pescado del Chef del Mar, es muy fácil de hacer y original,…
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Menestra de verduras en texturas de Ferrán Adrià
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Calamares con calçots y jalapeños de Oriol Ivern
Entramos a la cocina del restaurante barcelonés Hisop, para conocer cómo se elabora el plato de Calamares con calçots y…
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Jornadas Gastronómicas de La Galera de L’Antic Molí 2020. ‘El Ecosistema de la Galera’
Del 29 de febrero al 29 de marzo se celebran las Jornadas Gastronómicas de La Galera de L’Antic Molí 2020,…
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Huevo, patata y morcilla de Javier Aranda
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Navajas al natural con dashi de apio y leche de almendras de Diego Guerrero
La cocina fusión nos regala platos como este del chef del restaurante DSTAgE, son sus Navajas al natural con dashi…
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Tortilla de tuétano, boletus y trufa de invierno de Joaquín Felipe
Qué la Tortilla de tuétano, boletus y trufa de invierno de Joaquín Felipe es un manjar, seguramente no genera ninguna…
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