Receta de Migas con coulant nixtamalizado de setas de Raúl Lopera
En la sección de recetas de los chefs tenemos una nueva aportación de Raúl Lopera, el joven cocinero del restaurante…
hace 1 año
alta cocina
Receta de Cóctel de gambas de Quique Dacosta, perfecta para hacer en casa
La gamba roja es uno de los productos estrella de la cocina de Quique Dacosta, las creaciones culinarias que elabora…
hace 1 año
Gordon Ramsay aterriza en Ibiza con su primer Hell’s Kitchen en Europa
Este verano habrá una sonada apertura en la isla de Ibiza, Gordon Ramsay aterriza en España con su primer Hell’s…
hace 1 año
Sinfonía de aceite, aceitunas y gamba roja, receta de Raúl Lopera
Con el nombre de 'Sinfonía de aceite, aceitunas y gamba roja', el joven cocinero del restaurante Esperit Roca resultó finalista…
hace 1 año
Receta de Tempeh de alubias de Tolosa de Andoni Luis Aduriz
En la cocina de investigación de Mugaritz nacen creaciones como el tempeh tolosano, y aquí tenéis la receta, es el…
hace 1 año
Nacho Manzano liderará la oferta culinaria del Hotel Tivoli Kopke Porto Gaia
El prestigioso chef español Nacho Manzano de Casa Marcial, galardonado con tres estrellas Michelin, será el encargado de dirigir la…
hace 1 año
Andoni Luis Aduriz desembarca en México con XAL: Un viaje culinario a través del Galeón de Manila
Andoni Luis Aduriz desembarca en México con XAL proponiendo a los comensales un viaje culinario a través del Galeón de…
hace 1 año
Receta de Saam de papada confitada de Celia Jiménez
Un saam (a veces escrito como "ssam") es un plato típico de la cocina coreana que consiste en un envoltorio…
hace 1 año
Tartar de lubina volcánica de María José Martínez
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una obra maestra, es la receta de Tartar de lubina volcánica de…
hace 1 año
Candidatos al Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2025
El Premio Pastelero Revelación 2025 de Madrid Fusión Alimentos de España, reunirá a seis jóvenes talentos que competirán por destacar…
hace 1 año