La Unión Europea mejora la legislación sobre bienestar animal
La UE reconoce que las normas actuales de bienestar animal no funcionan, existen vacíos legislativos y determinados procedimientos no son…
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alimentos
Abra los ojos ante los desperdicios
Abra los ojos ante los desperdicios es una guía con consejos y herramientas orientadas al sector de la hostelería y…
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Feria ‘Terra Endins’ en la Barceloneta
Quedan más de diez días, los que restan de este año, para descubrir la feria 'Terra Endins' (Tierra adentro) que…
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Regalos de Navidad Gastronómicos: Preparativos
Una de las inquietudes que nos invaden en estas fechas son los regalos de Navidad, qué regalar para sorprender, para…
hace 14 años
Debatir públicamente el uso de la nanotecnología en los alimentos
El año pasado destacábamos que en lo que respecta a los alimentos desarrollados con nanotecnología existía demasiado secretismo y por…
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Algusto, Saber y Sabor 2011
Con la meta de consolidar la feria y la filosofía Slow Food, en los próximos días se celebra la nueva…
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Mantequilla de manzana
La mantequilla de manzana o Apple butter es una reducción o concentrado de esta fruta, nada que ver con lo…
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Decálogo del buen pan
Con el título ‘Decálogo del buen pan’ se presentan los diez argumentos descritos por la Cofradía del buen pan. No…
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Los alimentos irradiados serán los preferidos
A pesar de que actualmente la irradiación es un proceso del que desconfían muchos consumidores, en un futuro no muy…
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Impuesto de la grasa en Nueva Zelanda
El goteo de países que se suben al carro de aplicar impuestos en los denominados alimentos poco saludables es incesante,…
hace 14 años