Premios Écotrophélia España 2013
Está abierta la convocatoria para participar en los Premios Écotrophélia España 2013, un certamen dirigido a estudiantes universitarios con la…
hace 13 años
alimentos
La industria alimentaria tiene que promover los alimentos transgénicos
En el post Vía libre a los alimentos transgénicos en el Reino Unido, nos hacíamos eco de las declaraciones realizadas…
hace 13 años
Campaña del etiquetado de los alimentos transgénicos en Washington
En California la Proposición 37 no salió adelante, más de la mitad de los californianos votaron en contra del proyecto…
hace 13 años
Saber Comer de Michael Pollan
Saber Comer (Food Rules), 64 reglas básicas para aprender a comer bien. Libro de Michael Pollan, una guía para saber…
hace 13 años
El fotógrafo de Jamie Oliver
Diez consejos del fotógrafo de Jamie Oliver, David Loftus, para mejorar la fotografía gastronómica, cómo fotografiar comida y platos jugosos,…
hace 13 años
iTube, «teléfono móvil que detecta alérgenos alimentarios»
Un grupo de investigadores de la Escuela de Ingeniería y Ciencia Aplicada de la Universidad de California, ha desarrollado una…
hace 13 años
Pesar los ingredientes nos da precisión
La mejor forma de medir los ingredientes para hacer una receta es pesarlos. Las medidas con tazas americanas no son…
hace 13 años
Aromas alimentarios asociados al comportamiento
Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Wageningen en los Países Bajos, concluye que determinados compuestos aromáticos de…
hace 13 años
Desperdicio de comida, desperdicio de dinero
Vídeo de la campaña contra el desperdicio de comida, que entre otras cosas, es un desperdicio de dinero. Imágenes impactantes…
hace 14 años
Por qué utilizar una báscula y no otros sistemas de medida
Medir los ingredientes con una báscula digital es mucho más preciso que utilizar otros sistemas de medición, además se tarda…
hace 14 años