La lactoferrina y la fermentación de precisión están impulsando una nueva generación de ingredientes funcionales con aplicaciones cada vez más…
La confitería funcional y de belleza ha emergido en los últimos años como una respuesta innovadora a las necesidades de…
Los resultados de un nuevo estudio muestran que el consumo de yogur simbiótico reduce el estrés oxidativo en personas con…
Si eres de los que recurren a las barritas energéticas, proteicas o de cereales, ¿qué debes saber? ¿Es necesario consumir…
Los yogures naturales sin azúcares añadidos son la opción saludable, la única, el resto de yogures contienen demasiado azúcar. A…
Los ganadores de los Premios ÉcoTrophélia España 2016 son tres, se trata de productos eco-innovadores alimentarios creados por estudiantes universitarios…
A través de este vídeo podemos ver una interesante charla ofrecida por José Manuel López Nicolás, Profesor Titular del Departamento…
Crece el número de consumidores que reclaman información sobre cualquier tipo de consumo, siendo uno de los principales el relacionado…
Según una investigación realizada por científicos de la Universidad de Granada (UGR), la leche de cabra es un alimento funcional…
Tritordeum es la nueva variedad de cereal creada por Agrasys, una empresa fundada en el 2005 por un grupo de…