Sesgos en las investigaciones sobre los beneficios de los edulcorantes artificiales
Una investigación australiana ha analizado los resultados de 31 estudios sobre los edulcorantes artificiales desarrollados entre el año 1978 y…
hace 10 años
aditivos
La EFSA presenta la reevaluación de los colorantes alimentarios autorizados en la UE
La EFSA ha presentado esta semana la reevaluación de los colorantes alimentarios autorizados en la UE, de la lista destaca…
hace 10 años
La EFSA vuelve a analizar los sulfitos para confirmar su seguridad
La EFSA ha anunciado que tiene la intención de volver a analizar los sulfitos que utiliza la industria alimentaria como…
hace 10 años
Qué es Gelespessa
En la cocina actual se utilizan a menudo los espesantes, productos que hasta no hace mucho tiempo se utilizaban en…
hace 11 años
Los edulcorantes artificiales inducen a la intolerancia a la glucosa
Una investigación israelí ha proporcionado pruebas, en principio concluyentes, de que los edulcorantes artificiales inducen a la intolerancia a la…
hace 12 años
La EFSA determina que el aspartamo es seguro
La EFSA determina que el aspartamo es seguro, se descarta que pueda provocar daños genéticos, que sea inductor del cáncer,…
hace 12 años
Tipos de aditivos alimentarios
Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con distintos propósitos, convirtiéndose así en un componente más de…
hace 13 años
Noticias gastronómicas breves: Vuelve Pesadilla en la Cocina, La comida y sus aditivos, Gastón Acurio…
Vuelve Pesadilla en la Cocina, pero la televisión también ofrece buenos programas como Entre Viñas, en este caso será en…
hace 13 años
Qué es la Procrema
La Procrema es un estabilizante para helados, se mezcla con el líquido base del helado, se introduce en la heladora…
hace 13 años
Zumos comerciales con gelatina animal
En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de zumos de frutas o verduras que en teoría no contienen ningún…
hace 14 años