Cada vez más personas se suman al movimiento del ‘Lunes sin carne’, pues es una propuesta sencilla pero poderosa que invita a reducir el consumo de productos de alimentos de origen animal, empezando por un día a la semana. Lo que a priori puede parecer una pequeña decisión, en realidad tiene un gran impacto tanto para la salud, como para cuidado del planeta y, por supuesto, para la cocina.
Como cada semana, hemos preparado un recetario para el ‘Lunes sin carne’, en esta ocasión con 20 recetas irresistibles que querréis repetir toda la semana. Sirva de invitación a descubrir lo bien que sienta comenzar la semana con recetas basadas en vegetales, legumbres, cereales integrales y todo ese universo de ingredientes que nos ofrece la cocina de temporada.
No creáis que vais a encontrar platos sosos y sin fundamento, son recetas llenas de sabor y fáciles de hacer, ideas que funcionan y os permitirán disfrutar de la cocina casera hasta el punto de que os encantará repetirlas todas las semanas. Y tendréis tiempo para ello, aunque algunas recetas requieren un poco más de mimo, otras se tienen listas en minutos. Os esperamos en la cocina.