El mero, pesca intensiva y riesgo de extinción
El mero o cherna es un pez cuyas características no pasan desapercibidas, una cabeza grande, igual que su mandíbula y…
hace 14 años
Noticias gastronómicas
IPOD de abril 2012
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos acaba de dar a conocer los resultados del IPOD (Índice de Precios…
hace 14 años
El aroma de los alimentos afecta al tamaño del bocado
Sucede como con los perfumes, la concentración de su aroma hace que se utilice menos cantidad. Así, si un alimento…
hace 14 años
Restaurante Compartir, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
A finales del pasado mes de abril se anunciaba la apertura de un nuevo restaurante en Cadaqués (Girona), seguramente conocisteis…
hace 14 años
La genética influye en la percepción del sabor de la carne
Acabamos de conocer un estudio desarrollado por el Centro de Investigaciones Cárnicas de Noruega (Animalia), en el que se determina…
hace 14 años
Celíacos Voluntarios
La enfermedad celíaca o respuesta autoinmune al consumo de gluten, condiciona la alimentación de quienes padecen esta intolerancia y evitan…
hace 14 años
Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2012
Hemos podido conocer en riguroso directo (vía streaming) la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2012, como sabéis…
hace 14 años
Chefs contra la prohibición del foie gras en California
Acabamos de conocer una iniciativa en la que se han pronunciado más de 100 chefs contra la prohibición del foie…
hace 14 años
Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2013
Se acaba de anunciar un nuevo lanzamiento de una lista cuyo propósito es poner en valor los restaurantes presentes en…
hace 14 años
¿Qué restaurante encabezará la Lista de los 50 Mejores Restaurants Del Mundo 2012?
Sobre estas líneas podéis ver un vídeo que nos recuerda que podremos ver en directo la lista de los 50…
hace 14 años