Informe sobre el consumo de pescado y marisco fresco y congelado
Un nuevo informe sobre el consumo de pescado y marisco fresco y congelado en 2015, realizado por la consultora Nielsen,…
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Noticias gastronómicas
Es posible que se otorgue un permiso temporal para el uso del glifosato en la Unión Europea
El Comisario Europeo de Salud y Seguridad Alimentaria Vytenis Andriukaitis ha propuesto otorgar un permiso temporal para el uso del…
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Bases Reguladoras de los Premios Alimentos de España
El Boletín Oficial del Estado recoge hoy la publicación de las Bases Reguladoras de los Premios Alimentos de España que…
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Nuevo método analítico para verificar la calidad del chocolate durante su elaboración
En la calidad del chocolate influye de forma significativa la solidificación y cristalización de la manteca de cacao. El número…
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Taller Culinary Action! en Málaga
El próximo 27 de junio se realizará el primer Taller Culinary Action! del año, y será en Málaga, concretamente en…
hace 10 años
Eneko Atxa, Premio Nacional de Gastronomía Mejor Jefe de Cocina 2015
El chef del Restaurante Azurmendi de Larrabetzu (Vizcaya), Eneko Atxa, recibe el Premio Nacional de Gastronomía Mejor Jefe de Cocina…
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Definición legal para los alimentos vegetarianos y veganos en Alemania
En Alemania se ha alcanzado un acuerdo para proporcionar en un marco legislativo una definición legal a los alimentos vegetarianos…
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Mónica Fernández, Premio Nacional de Gastronomía Mejor Director de Sala 2015
Mónica Fernández, del 99 Sushi Bar, ha sido la elegida para recibir el Premio Nacional de Gastronomía Mejor Director de…
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Etiqueta nutricional con información sobre los azúcares añadidos, ¿para cuándo en la UE?
En Estados Unidos ya han puesto en marcha una etiqueta alimentaria que diferencia entre la cantidad de azúcares añadidos y…
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Ricard Camarena Restaurant se traslada al Bombas Gens Centre d’Art
Hoy se ha anunciado un nuevo proyecto del chef valenciano Ricard Camarena, y es que su restaurante gastronómico, Ricard Camarena…
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