NUGGS, alimentos vegetales que imitan a los nuggets de pollo
NUGGS es una empresa que comercializa 'nuggets vegetales' que imitan las cualidades organolépticas de los tradicionales nuggets de pollo y…
hace 7 años
Noticias gastronómicas
¿Cuál es el impacto de las dietas en la pérdida de biodiversidad?
Un estudio realiza una proyección sobre el impacto de las dietas en la pérdida de biodiversidad, apuntando que las dietas…
hace 7 años
Etiqueta que clasifica los alimentos según su grado de procesamiento
El índice Siga es un etiquetado desarrollado por la startup Siga, que clasifica los alimentos según su grado de procesamiento.…
hace 7 años
Nuevo sistema para extraer microplásticos del agua
El estudiante Fionn Ferreira ha desarrollado un nuevo sistema para extraer microplásticos del agua con el que ha logrado ganar…
hace 7 años
El insecticida clorpirifós podría prohibirse en la Unión Europea a principios de 2020
El insecticida clorpirifós podría prohibirse en la Unión Europea a principios de 2020, a raíz de los resultados preliminares de…
hace 7 años
¿La industria cárnica es el chivo expiatorio en las conversaciones sobre el cambio climático?
Se acaba de presentar el nuevo informe del IPCC y ya ha provocado la reacción de la industria cárnica, en…
hace 7 años
Se solicita un impuesto para los alimentos procesados, poco saludables y con exceso de calorías en el Reino Unido
En Reino Unido se ha solicitado al Gobierno la puesta en marcha de un impuesto en los alimentos procesados y…
hace 7 años
Descifrado el genoma del aguacate
Un grupo de investigadores ha dado a conocer que, al fin, se ha descifrado el genoma del aguacate, tanto de…
hace 7 años
¿Cuál es el grado de sostenibilidad de la “carne vegetal”?
Un estudio del Good Food Institute (GFI) tiene la finalidad de mostrar cuál es el grado de sostenibilidad de la…
hace 7 años
La dieta pegana atrae cada vez más a los consumidores occidentales
La 'dieta pegana' es la combinación de la dieta del Paleolítico y la dieta vegana, fue creada por Mark Hyman…
hace 7 años