Noticias gastronómicas

Existe un elevado número de sustancias químicas preocupantes en los productos elaborados con plásticos

Una nueva investigación muestra que existe un elevado número de sustancias químicas presentes en los productos elaborados con plástico que…

Xanty Elías, con su iniciativa ‘Los Niños se Comen el Futuro’, gana el Basque Culinary World Prize 2021

El chef español Xanty Elías, con su iniciativa ‘Los Niños se Comen el Futuro’, gana el Basque Culinary World Prize…

Campeonato Mundial de Tapas 2021. Convocatoria

El 10 de noviembre se celebrará la quinta edición del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, y ya está…

¿Nueva carne elaborada con ingredientes vegetales y carne de cultivo celular?

Una posible propuesta de futuro es la carne híbrida, una nueva carne elaborada con ingredientes vegetales y carne de cultivo…

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021. Convocatoria

Ya está abierta la convocatoria del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021, el campeonato de pinchos…

La diferencia de precio de las cebollas alcanza el 1.386%

Según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) de junio de 2021, la diferencia de…

Burger Combat 2021, Campeonato de Hamburguesas en el Salón Gourmets. Convocatoria

Si eres cocinero en activo y quieres demostrar que eres el rey de la hamburguesa, tienes que inscribirte en la…

Beyond Chicken Tenders, “carne” de origen vegetal que imita a la carne de pollo

Beyond Meat ha presentado Beyond Chicken Tenders, su versión de “carne” de origen vegetal que imita las características de la…

La “carne” vegetal difiere mucho de la carne tradicional a nivel nutricional

Una nueva investigación concluye que la “carne” vegetal difiere mucho de la carne tradicional a nivel nutricional. Los expertos han…

La Comisión Europea ha presentado el ‘Código de conducta responsable para prácticas de marketing y negocios alimentarios’

Se acaba de presentar oficialmente el 'Código de conducta responsable para prácticas de marketing y negocios alimentarios' de la Comisión…