Materia prima y productos

Qué es el lulo, origen, propiedades y cómo se consume

Te contamos qué es el lulo, origen, propiedades y cómo se consume esta fruta originaria de las regiones andinas de…

Rosa de Damasco o rosa damascena

La rosa de Damasco o rosa damascena es una flor emblemática originaria de Persia, famosa por su fragancia y ampliamente…

Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?

Por qué la carne pierde agua al cocinarse es una pregunta recurrente. ¿Es normal o se la han inyectado? Descubre…

El Torrezno de Soria obtiene la Indicación Geográfica Protegida (IGP)

El Torrezno de Soria ha obtenido oficialmente la Indicación Geográfica Protegida (IGP), un reconocimiento que certifica su calidad y su…

Qué es el yuzu kosho y cómo utilizarlo en la cocina

Saber qué es el Yuzu Kosho y cómo utilizarlo en la cocina abre la puerta a un ingrediente japonés único…

Chistorra de Navarra – Txistorra de Navarra – Nafarroako Txistorra: nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP)

La Chistorra de Navarra – Txistorra de Navarra – Nafarroako Txistorra ha obtenido la Indicación Geográfica Protegida (IGP), que certifica…

Turrones tradicionales y turrones de autor: La superioridad de la tradición sobre la innovación

La coexistencia de turrones tradicionales y turrones de autor es inevitable, pero se confirma la superioridad de la tradición sobre…

Cómo hacer puré de calabaza más rico y económico que el de lata

No te vamos a dar la lata, sólo te vamos a mostrar cómo hacer puré de calabaza más rico y…

¿Se puede comer soja texturizada sin hidratar, sin cocinar o cruda?

Es común preguntarse si la soja texturizada se puede consumir directamente, sin rehidratar ni cocinar. En internet, muchas respuestas sugieren…

Fruta del monje: historia, propiedades y su impacto en la industria alimentaria

Descubre la fruta del Monje, su historia, sus propiedades y su impacto en la industria alimentaria, además, conocerás un cambio…