Materia prima y productos

El caviar: historia de un manjar y la nueva IGP Caviar d’Aquitaine

Descubre la historia del caviar, desde sus orígenes en Persia hasta su popularización en Europa, antes de adentrarte en la…

El chocolate Dubái: ¿realmente es tan popular como dicen?

El chocolate de Dubái se ha convertido en un fenómeno viral gracias a las redes sociales, pero su popularidad real…

¿Pelar huevos cocidos es más fácil si se añade bicarbonato de sodio?

Si quieres saber si el truco de añadir bicarbonato de sodio al agua de cocción de los huevos ayuda a…

La lechuga es una de las hortalizas más consumidas en el mundo

La lechuga es una planta anual de la familia Asteraceae que se cultiva sobre todo como verdura de hoja, pero…

Qué es el tonkatsu, un plato típico de Japón con influencia occidental

El tonkatsu es un delicioso plato típico de Japón, es un filete de cerdo empanado y frito que refleja la…

Carne extra tierna: el truco de la industria que encarece el agua

¿Alguna vez te has preguntado por qué alguna carne es "extratierna"? En el supermercado, vemos productos cárnicos con etiquetas llamativas…

Qué es el huitlacoche

El huitlacoche es también conocido como el caviar mexicano, se trata de un hongo parásito que crece en las mazorcas…

Trufa Negra de Teruel reconocida con la Protección Nacional Transitoria, de momento

La Trufa Negra de Teruel, un auténtico tesoro culinario, se encuentra reconocida con la Protección Nacional Transitoria, un paso clave…

El Aceite de Menorca / Oli de Menorca obtiene la Indicación Geográfica Protegida

La Comisión Europea ha aprobado la inscripción del aceite de oliva virgen extra menorquín, avalando las características de este AOVE…

Qué son los pseudocereales y qué beneficios podemos extraer de ellos

¿Sabías que existen alimentos que, aunque no son técnicamente cereales, comparten muchas de sus características nutricionales y culinarias? Estos son…