Chefs

Oriol Rovira, el payés del siglo XXI en Madrid Fusión 08

Procedente de Sagàs (Barcelona) llega Oriol Rovira, chef del restaurante Els Casals, ubicado junto al hotel rural propiedad de la…

Le Chateaubriand, bistronomie parisina en Madrid Fusion

La segunda ponencia de la primera jornada de Madrid Fusión 08 corrió a cargo del vasco-francés Iñaki Aizpitarte, quien también…

Dream Food, el taller de innovación y creatividad de Mario Sandoval

En la madrileña calle Hermosilla, un poco alejado del restaurante Coque (Humanes), se encuentra Dream Food, el laboratorio de Innovación…