Xavier Pellicer lleva su cocina vegetal al Gastronomic Forum Barcelona 2021
Con el título ‘Equilibrio, energía y mundo vegetal en la cocina’, Xavier Pellicer mostró su cocina saludable en el Gastronomic…
hace 5 años
Chefs
Joseba Cruz se alza con el Premio Cocinero y el Premio al Cocinero Sostenible en el Gastronomic Forum Barcelona 2021
Joseba Cruz, el cocinero nómada, se alza con el Premio Cocinero 2021 y el Premio al Cocinero Sostenible 2021 en…
hace 5 años
Oriol Castro (Disfrutar Barcelona**). Las texturas inverosímiles del Ibérico
Costillar, lomo, huesos, panceta… del cerdo ibérico no sólo se aprovecha todo, además nos proporciona todas las texturas que hasta…
hace 5 años
Del Pâté en Croûte al pan con chocolate y mermelada ibérica, así se reinventa la cocina del ibérico en el restaurante Origen
Del pâté en croûte al pan con chocolate y mermelada ibérica, así se reinventa la cocina del cerdo ibérico en…
hace 5 años
David Chamorro (Food Idea Lab): Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)
Vídeo de la ponencia de David Chamorro (Food Idea Lab) titulada 'Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)'. El Foro Internacional…
hace 5 años
Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico
Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico y lo muestran en la tercera…
hace 5 años
Dominique Crenn recibe el Premio Icon Award 2021
La chef Dominique Crenn ha sido galardonada con el Premio Icon Award 2021, premio que representa un reconocimiento a quienes…
hace 5 años
José Andrés y la ONG World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021
El chef José Andrés ha sido galardonado con el Premio Princesa de Asturias a la Concordia 2021 por el trabajo…
hace 5 años
Tickets Evolution. No es un libro de tapas, pero querrás hacer sus recetas
Si quieres llevar la creatividad de Albert Adrià a tu cocina, primero tienes que llevarla a tu biblioteca con el…
hace 5 años
Los chefs de Disfrutar están a la vanguardia de la cocina creativa catalana. Vídeo
La serie documental francesa 'Open Kitchen' dedica un episodio a los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, se…
hace 5 años