Mar Gavilán y Javier Muniesa

Coca catalana vs. Pizza napolitana: El antiguo debate de la masa plana mediterránea

'Coca Catalana vs. Pizza Napolitana: El Antiguo Debate de la Masa Plana Mediterránea', cómo estas delicias horneadas son en realidad…

¿Se puede meter metal al microondas? La verdad y sus excepciones

¿Se pueden introducir moldes y otros utensilios metálicos en el microondas? Despejamos la gran duda con ejemplos claros: cuándo el aluminio…

Gastronomía y vida: empieza una nueva etapa en Gastronomía y Cía

Hace casi dos décadas que encendimos por primera vez los fogones de este blog. Desde entonces, la cocina ha sido…

Los mejores quesos de España en 2025 ya tienen nombre: de Galicia a Andalucía, un recorrido por el sabor y la excelencia

Galardonado con el Premio Alimentos de España al Mejor Queso 2025, este queso de vaca con DOP San Simón da…

¿Qué es la Iniciativa «3 para el 35» de la OMS?

En un momento en el que las enfermedades no transmisibles están aumentando a nivel mundial, la Organización Mundial de la…

Ferrero compra WK Kellogg Co por 3.100 millones de dólares

La adquisición de WK Kellogg Co por parte del grupo italiano Ferrero por 3.100 millones de dólares, representa mucho más…

Barbudo Madrid: La cocina auténtica de José Carlos Fuentes

José Carlos Fuentes y Juan Lizárraga abren Barbudo Madrid, su proyecto más personal donde la autenticidad y el sabor son…

Candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del Año 2025

La organización de consumidores Foodwatch Alemania ha presentado a los candidatos al Premio a la Mentira Publicitaria más Insolente del…

Bizcocho de aceite cornicabra con helado de miel y ganache de arbequina de Sara Ferreres

El postre que hoy compartimos es una muestra del equilibrio entre técnica, producto y sensibilidad culinaria. Se trata del bizcocho…

Carne separada mecánicamente: qué es y por qué deberías evitarla

Aunque está presente en muchos alimentos procesados, pocos consumidores saben qué es la carne separada mecánicamente, un ingrediente barato que…