Qué significa fraisage en cocina
El éxito de una masa quebrada está en realizar la técnica denominada fraisage, aquí os explicamos en qué consiste, además…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Francia 2016
Hace unos días se presentó la nueva lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Francia 2016 en la…
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HOREQ 2016
Del 20 al 22 de enero se celebrará el Salón Profesional de Proveedores para la Hostelería y el Sector Turístico,…
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Ravioli de boletus con huevo, pecorino y jamón
Los amantes de la pasta fresca, de los boletus, del jamón, de la trufa, del queso... de la comida rica,…
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Teoría y práctica del vermut
Con una lectura amena, sencilla y con un toque de humor se presenta el libro Teoría y práctica del vermut,…
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El esturión con su caviar y el ciervo rojo son los productos principales para el Bocuse d’Or Europa 2016
Ya se han dado a conocer los productos principales con los que los cocineros aspirantes a alzarse con el título…
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Recetas con pimientos del piquillo para el Lunes sin carne
Los pimientos del piquillo son ideales para aportar color, sabor y nutrientes a todo tipo de platos, aquí encontrarás algunas…
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Doce recetas con queso parmesano y limón
Hay ingredientes que por sus cualidades organolépticas son indispensables para aportar ciertos matices a los platos, pero además, hay armonías…
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Pizza blanca de aguacate y jamón
Son varias las satisfacciones que proporciona elaborar la pizza en casa, entre ellas que puedes ponerle lo que quieras y…
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El mini aguacate está de moda en Reino Unido
El aguacates baby o mini aguacate está de moda en Reino Unido, se trata de una fruta que tiene muchas…
hace 11 años