Pichón con anchoas, olivas negras y sus interiores de Víctor Quintillà
Aquí tenemos una buena lección para aprender de uno de los grandes cocineros barceloneses, aquí tenemos un gran plato del…
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Panna cotta de pimientos asados con tartar de sardina ahumada
Con esta receta de Panna cotta de pimientos asados con tartar de sardina ahumada tenéis otra idea para servir como…
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Doce recetas de salsas para tus platos del menú de Navidad
En el recopilatorio dominical de esta semana seguimos pensando en los preparativos de las comidas festivas que se avecinan, y…
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Francia es el país más sostenible para la alimentación por su lucha contra el desperdicio de alimentos
Se ha publicado el Food Sustainability Index 2017 (Índice de Sostenibilidad Alimentaria) elaborado por The Economist Intelligence Unit y el…
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Receta fácil de Mendiants de chocolate para Navidad
Se conocen como mendiants o mendigos, y son unos ricos discos de chocolate con frutas y frutos secos. Son muy…
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Hoy Cocinas Tú: Almendras de Navidad
Uno de los dulces navideños que gustan a todos son las almendras rellenas, esa fina oblea crujiente rellena de una…
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Vinagreta de kiwano con jengibre y sésamo
El kiwano (Cucumis metuliferus) es una fruta tropical originaria de África de la familia de las cucurbitáceas, se conoce también…
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Crema de calabaza con brunoise de setas de cardo y piñones
Esta receta de crema de calabaza con brunoise de setas de cardo y piñones es ideal para ofrecer un delicioso…
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El aceite de canola empeora la memoria y la capacidad de aprendizaje
Según una investigación realizada por expertos de la Escuela de Medicina Lewis Katz, el aceite de canola empeora la memoria…
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Receta de Ñoquis con bimi y salsa cremosa de soja y jengibre
Si queréis probar una forma distinta de cocinar y disfrutar de los ñoquis, esas esponjosas y deliciosas bolitas de patata,…
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