Eduardo Salanova, cocina aragonesa transpirenaica en Canfranc Express

Eduardo Salanova, chef del restaurante Canfranc Express, nos invitó a un viaje gastronómico único en su ponencia en Andorra Taste…

Cómo hacer bacon en freidora de aire, sin salpicar y en sólo 3 minutos

Lo de cocinar el bacon en una sartén y poner la cocina perdida de grasa pasó a la historia, como…

Los caramelos liofilizados son una tendencia impulsada por TikTok en 2024

Los caramelos liofilizados han irrumpido como una tendencia alimentaria impulsada por TikTok en 2024, es evidente el enorme poder de…

En el desperdicio alimentario cada pequeño esfuerzo marca una diferencia

En el desperdicio alimentario, un problema global que tiene implicaciones graves tanto ambientales como económicas, cada pequeño esfuerzo marca la…

David Yárnoz en Andorra Taste 2024: en el plato tiene que haber textura, sabor, equilibrio y emoción

Aquí tenéis nuestra inmersión en la ponencia de David Yárnoz, chef de El Molino de Urdániz, en Andorra Taste 2024,…

Postre de La Mercè: El origen y la receta que conmemora las fiestas de Barcelona

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¿Qué es el konjac? Se trata de un ingrediente que ha ganado popularidad en la gastronomía europea contemporánea, especialmente en…

Desde la ventana de Arzak: nueva sopa de ajo, huevo frito salino, cordero, manzana… su cocina de montaña en Andorra Taste 2024

Elena Arzak, Lander Cornago e Igor Zalacaín subieron al escenario de Andorra Taste 2024 para contarnos algunas de las creaciones…

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