Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y salsa de mango con pistachos
Empezar la comida con una ensalada es casi requisito obligado, un aporte de vitaminas y minerales que nuestra salud agradecerá.…
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Menaje de cocina, qué material utilizar para las distintas cocciones
En la actualidad y en lo que respecta a menaje de cocina, la mayoría de baterías de cocina de las…
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Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española
Somos conscientes del valor y la repercusión que ha adquirido la gastronomía española a nivel internacional en los últimos años,…
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El Xató y la Ruta del Xató
El Xató es plato que combina la influencia marítima con los productos de la huerta, se trata de una ensalada…
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Cómo desalar el bacalao
Allá por el siglo XVII los portugueses ya secaban el bacalao de las grandes pescas que realizaban en Terranova. Las…
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Hummus, receta de puré de garbanzos
El Hummus o puré de garbanzos es una receta de la cocina tradicional de Oriente Medio que conquista a quienes…
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Suribachi o mortero japonés
El suribachi o mortero japonés, se diferencia del mortero que nosotros conocemos por una forma menos cóncava y unas estrías…
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La canela no beneficia a los diabéticos como se pensaba
Cuando un determinado estudio nos muestra las bondades que puede ofrecer un alimento para tratar o prevenir una enfermedad, debemos…
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Samovar ruso, un curioso utensilio para disfrutar del té
Estando en Barcelona nos llamó la atención un curioso utensilio que vimos en una tienda de antigüedades, se asemeja a…
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Cómo hacer mermelada de fresas a la pimienta
En temporada de fresas es ideal preparar una mermelada de fresa natural y tradicional, o versiones como la receta de…
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