Concurso de Críticos Gastronómicos Amateurs
No sabemos si se habrá hecho antes un certamen como este, un Concurso de Críticos Gastronómicos Amateurs, pero a nosotros…
hace 17 años
Pan con gofio de maíz
Ayer hicimos el Pan de gofio de maíz en formato pequeño, salieron varios panecillos deliciosos, utilizamos pâte fermentée para ello.…
hace 17 años
Solomillo glaseado con malta
[photopress:solomillo_glaseado_malta1.jpg,full,centro] Recientemente vimos en Top Chef un plato que hicieron con un glaseado de malta, con tantas ideas que dan…
hace 17 años
Tempeh
El tempeh es otro apreciado producto que se elabora a partir de la soja y la fermentación, es un alimento…
hace 17 años
La intoxicación alimentaria de The Fat Duck fue causada por mariscos contaminados
Hoy se han hecho públicos los resultados de la investigación que da respuesta a por qué se cerró el restaurante…
hace 17 años
El arroz dorado se lanzará al mercado en 2011
El arroz dorado se lanzará al mercado en 2011, habrán pasado más de 10 años desde que se desarrolló por…
hace 17 años
I Concurso de Cocina para profesionales, lubina de crianza y caballa
Bajo el nombre I Concurso de Cocina para profesionales, lubina de crianza y caballa se celebra la primera edición de…
hace 17 años
Decopen de Lékué
A modo de biberón de cocina, conocemos un nuevo utensilio de cocina con características similares, el Decopen que ofrece la…
hace 17 años
Levadura para pan
Las levaduras son un grupo de hongos, microorganimos unicelulares que realizan un proceso metabólico que genera gases, transforman los azúcares…
hace 17 años
SandwichForum 2009
El próximo 4 de noviembre tendrá lugar en el Hotel Alimara de Barcelona y el CETT, la nueva edición SandwichForum,…
hace 17 años