II Feria de Navidad de Jijona
Este fin de semana se celebra la II Feria de Navidad de Jijona, del 10 al 12 de diciembre de…
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COCO, 10 Maestros internacionales, 100 Chefs contemporáneos
Llevamos varios días disfrutando de un libro que nos está haciendo dar la vuelta al mundo de los fogones sin…
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Risotto de rebozuelos
[photopress:risotto_rebozuelos2.jpg,full,centro] Los risottos con setas siempre son un éxito para quienes disfrutamos con esta forma de cocinar el arroz y…
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Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de naranja y sémola
Asaltad la pantalla de vuestro ordenador, porque este Bizcocho de naranja es lo que provoca… aunque así no conseguiréis mucho,…
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Papadum
El papadum es uno de los denominados panes planos, aunque es mucho más que eso, es además un pan muy…
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Etiquetas con información clara sobre el contenido en azúcares, grasas y sal
Como hablamos en su momento, la Unión Europea se pronunció contra las etiquetas de colores o etiquetas semáforo, etiquetas cuyo…
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IPOD Ganadero
Cada mes hablamos del IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos), pero concretamente del IPOD Agrícola…
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Ñoquis de mascarpone sobre crema de calabaza y helado de moscatel
El chef del Restaurante Salterius, Chema Soler, comparte con nosotros una nueva receta, en este caso es un postre ideal…
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Máster en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración
Hemos tardado más tiempo del esperado en tener nuevas noticias de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, pero ya se…
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XXV Salón Internacional del Club de Gourmets 2011
Del 11 al 14 de abril del próximo año se celebrará, previsiblemente, el XXV Salón Internacional del Club de Gourmets…
hace 16 años