Bocuse d’Or Lyon 2013
Quedan menos de tres meses para que se celebre el Bocuse d’Or Lyon 2013, el Campeonato Mundial Bocuse d'Or que…
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Rape con trompetas de la muerte
[photopress:rape_trompetas1.jpg,full,centro] Para comer pescado en la dieta diaria no suele haber problema por el tiempo de elaboración, personalmente como más…
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Armageddon, la cerveza más fuerte del mundo
En el año 2009 nos hacíamos eco de Tactical Nuclear Penguin, una marca que se coronó como la cerveza más…
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Buscasetas 2012
Con las de este año, son ya once ediciones de las Jornadas Gastronómicas de las Setas de Castilla y León,…
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¿Cuánto contamina la producción agrícola y alimentaria mundial?
A través de un estudio del CGIAR, una asociación de organizaciones que se dedican a la investigación para determinar las…
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The Aviary, coctelería de Grant Achatz con filosofía de cocina
Sobre estas líneas podéis ver un vídeo que habla del hielo y de la importancia que se le da en…
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Premios Hostelería Salamanca 2012
Salamanca dispone de una revista digital especializada en la gastronomía y la restauración salmantina desde hace más de seis años,…
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Espátula Chopula
Siempre hemos pensado que las espátulas son muy prácticas, vamos, imprescindibles en la cocina, tanto como las lenguas, pero en…
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Tortilla de macarrones con setas
[photopress:tortilla_macarrones_setas1.jpg,full,centro] En la cocina italiana esta receta se conoce como frittata (o frittate), además de elaborar tortillas sólo con huevo…
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Los chefs estadounidenses piden acabar con el fraude del etiquetado del pescado
Más de 500 chefs estadounidenses piden acabar con el fraude del etiquetado del pescado, en colaboración con Oceana, una de…
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