La producción de trufa negra puede reducirse por el cambio climático
El cambio climático afecta a diferentes cultivos, el aumento de las temperaturas y el cambio de la climatología preocupan a…
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Manipulación de Alimentos. Refrigerados, congelados y que no necesitan frío
La campaña 'La seguridad también está en tus manos' de la AESAN proporciona consejos sobre la manipulación de alimentos desde…
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Hoy Cocinas Tú: Tarta de manzana con helado de canela
Cómo hacer tartaletas de manzana con masa de hojaldre y helado casero, un postre fácil de hacer para una comida…
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Cuchara para tamizar azúcar
Para terminar algunos pasteles, croissants u otras elaboraciones reposteras, muchas veces tenemos que espolvorear azúcar en su superficie, parece mentira…
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Receta de Scones en el microondas
[photopress:scones_microondas3.jpg,full,centro] Los scones son como unos bollitos, unos panecillos crujientes a la vez que tiernos. Son originarios de Escocia, y…
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Pie fries
Cómo aprovechar los recortes de masa de una tarta o pastel, se puede volver a amasar y espolvorear con azúcar…
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Genoma de la sandía
Un grupo internacional de investigadores liderados por la Academia de Agricultura y Ciencias Forestales de Beijing (China), acaba de dar…
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Cómo aplicar oro en polvo comestible
El oro comestible se utiliza como elemento decorativo en gastronomía, no aporta olor ni sabor. También se puede utilizar colorante…
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Mousse de Amanita caesarea
La Amanita caesarea está considerada como la reina de las setas comestibles. Se conoce también como Amanita cesarea, seta de…
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Salón Gourmet de Granada 2012
Uno de los eventos gastronómicos que estaban programados para este año en Granada se aplazó, hablamos de Gastrotur, pero ha…
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