Horno para pan Fourneau
The Fourneau Bread Oven es un horno de hierro fundido diseñado para ser introducido en el horno convencional de una…
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Hoy Cocinas Tú: Tarta de fresa con mermelada
Esta Tarta de fresas con mermelada es un anuncio de la primavera, tiene una presentación fresca, y es muy ligera,…
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Qué es un ‘cartouche’ en cocina
Cartouche es un término francés que se traduce como cartucho. El uso en cocina hace referencia a la técnica de…
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La salsa a la pimienta es uno de los básicos en cualquier recetario, es una salsa que acompaña muy bien…
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Cómo congelar plátanos
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Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden aumentar con el cambio climático
A medida que el cambio climático se hace más evidente, crece la preocupación por la reducción del rendimiento de los…
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Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias 2015
Del 13 al 15 de mayo se celebrará la segunda edición del Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias 2015, y en…
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Receta de Ajoblanco de piñón de Pedrajas de Miguel Ángel de la Cruz, chef de La Botica de Matapozuelos (Valladolid).…
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SCIO, sensor molecular doméstico para conocer la composición química de los alimentos
SCIO es un dispositivo doméstido que realiza un análisis de alimentos y otros elementos a través de una espectroscopia infrarroja…
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Cómo poner un frosting de dos colores con una manga normal
En pastelería y repostería hay utensilios y accesorios para (casi) todo, por ejemplo para hacer decoraciones con cremas o frostings…
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