Panel de cuantificación del desperdicio alimentario
Se ha presentado el Panel de cuantificación del desperdicio alimentario, y se actualizará semestralmente, de este modo se podrá conocer…
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Premios Ecovino 2016. Convocatoria
La VII edición de los Premios Ecovino ya está en marcha, la convocatoria está abierta para los productores de vino…
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Hoy Cocinas Tú: Crema de boniatos y zanahoria a la naranja
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Entrevista a Ferrán Adrià, una más
Entrevista a Ferrán Adrià en la que explica qué es la metodología Sapiens, cuál es su proyecto con Disney, cuál…
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Cerveza elaborada con pan sobrante
En el Reino Unido se ha empezado a comercializar una nueva variedad de cerveza cuya particularidad es que se ha…
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Xantar 2016. Programa
Del 3 al 7 de febrero se celebra una nueva edición del Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, Xantar 2016.…
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Rap negre de Quique Dacosta
La sección de Recetas de los Chefs recoge en esta ocasión un plato histórico del chef Quique Dacosta, es del…
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Culinary Interaction, plataforma para promover la vocación interdisciplinaria del chef contemporáneo
El Basque Culinary Center ha creado Culinary Action, una plataforma para documentar historias y proyectos que se realicen en cualquier…
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