Hoy Cocinas Tú: Bizcochos de soletilla
Para los desayunos y meriendas, y para elaborar postres como el tiramisú o la charlota, los bizcochos de soletilla caseros…
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Comer de todo con moderación es un buen consejo pero poco eficaz
Según una nueva investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Georgia, el consejo de comer de todo con moderación…
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Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias ‘Cocina en Verde’. Convocatoria
El 25 de mayo de 2016, en el marco del Salón Gastronómico de Canarias que tendrá lugar los días 24,…
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Ultrasonidos para mejorar la calidad del pan
NanoBAK2 es el nombre de un proyecto de investigación que tiene como objetivo mejorar la calidad del pan. Los expertos…
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Noticias Gastronómicas Breves: Restaurante Monastrell, Gastón Acurio y Grant Achatz
El Restaurante Monastrell, Gastón Acurio y Grant Achatz protagonizan este especial de noticias gastronómicas en pequeño formato por sus novedades,…
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Recetas con espárragos verdes para el Lunes sin carne
Si os gustan los espárragos verdes, aquí tenéis varias recetas que os van a encantar, ensaladas, hojaldres, guisos con verduras,…
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Acedía en jugo de caldeirada cítrica y algas ligeramente escabechadas de Javier Olleros
Del cocinero gallego Javier Olleros, del Restaurante Culler de Pau de O Grove (Pontevedra), reconocido con 1 estrella Michelin, hoy…
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Doce recetas con salsa de soja dulce (kecap manis)
Si tenéis en vuestra despensa una botella de Kecap manis, también llamada Ketjap manis, o lo que es lo mismo,…
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Los genes del trigo antiguo para garantizar el futuro trigo moderno
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad de Queensland, en las actuales variedades de trigo…
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Mezcla de especias ibérica
Pimentón, tomillo, romero, ajo, cebolla, pimienta... con varias de las hierbas aromáticas y especias más populares de nuestra cocina podemos…
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