Carpaccio de ternera con brevas, pistachos, hierbabuena y un toque picante
Para disfrutar de una nueva combinación de sabores y texturas partiendo de un carpaccio de vacuno, os traemos una sencilla…
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Geoplato, kilómetros solidarios
Geoplato es una nueva iniciativa con la que se pretende proporcionar un impulso a los Martes de la Hostelería, y…
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Botella para aceite con boquilla y pincel
Un utensilio que puede resultar práctico por los dos usos principales que ofrece es la botella para aceite con boquilla…
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Síndrome de la pechuga de madera
Un problema creciente que afecta a la carne de pollo de producción intensiva y especialmente a las pechugas del ave,…
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Hoy Cocinas Tú: Macarrones de Pescador
Casi podemos imaginar el aroma que desprende el plato que ilustra la receta de vuestra sección Hoy Cocinas Tú, es…
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Nominados en la categoría ‘Mejor Jefe de Cocina’ en los Premios Nacionales de Gastronomía 2016
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha dado a conocer el nombre de los nominados a los Premios Nacionales de…
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Ensalada de tomate rosa y pak choi con vinagreta de teriyaki y avellana
Aunque normalmente cocinamos el pak choi, de vez en cuando también lo incorporamos en ensaladas, y hoy queremos compartir la…
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Semana Grande del Pintxo de Álava 2017
Un total de 65 pinchos son los que se podrán probar en la Semana Grande del Pintxo de Álava 2017,…
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Recetas de ensalada sin lechuga para el Lunes sin carne
Siempre decimos que hay infinidad de recetas de ensaladas de las que podemos disfrutar, hay tantas combinaciones posibles de ingredientes,…
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Brioche de sardina, su piel y foie asado de Nacho Manzano
Si buscas inspiración en la alta cocina para hacer un aperitivo con sardina con el que sorprender a tus invitados…
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