Nuevo reglamento para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos
Ayer se votó, por los Estados miembros de la UE, un nuevo reglamento para reducir la presencia de acrilamida en…
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Luchar contra las diferencias de la calidad de los alimentos que se comercializan en Europa
Prosiguen las denuncias y la lucha contra las diferencias de la calidad de los alimentos que se comercializan en la…
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La Guía Michelin de España y Portugal 2018 se presentará en Tenerife
El 22 de noviembre de 2017 se presentará la nueva edición de la guía roja, la Guía Michelin España y…
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Leonor Espinosa, ganadora del Basque Culinary World Prize 2017
Leonor Espinosa, chef del Restaurante Leo de Bogotá (Colombia) es la ganadora del Basque Culinary World Prize 2017 gracias a…
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Bacalao en blanco y negro de Marcos Morán
Con la Receta del Chef de hoy nos adentramos en la cocina del Restaurante Casa Gerardo, capitaneado por Pedro y…
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Siete recetas con calabacín para el desayuno, la comida y la cena del Lunes sin carne
Si estás buscando nuevas ideas para hacer platos vegetarianos con calabacín, aquí tienes algunas propuestas deliciosas, son siete recetas con…
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La carne de cerdo cruda o poco cocinada, principal causa de infección de hepatitis E en la UE
Según el panel de expertos sobre riesgos biológicos (BIOHAZ) de la EFSA, hay que evitar el consumo de carne de…
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Doce recetas con aceite de trufa
Huevos, setas, pasta, patata, carne... son muchos los alimentos que pueden armonizar con el aroma y sabor de la trufa.…
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¿Cuáles son los cuerpos extraños que se pueden encontrar en los alimentos con más frecuencia?
A través de un estudio podemos saber cuáles son los cuerpos extraños que se pueden encontrar en los productos alimenticios…
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Encuentro Enogastronómico Sostenible Rioja Alavesa-Euskadi EnTorno a la mesa
EnTorno a la Mesa es el nombre del primer Encuentro Enogastronómico Sostenible en Laguardia que se celebrará el próximo 22…
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