Es probable que a menudo disfrutéis de las almejas y los mejillones en aperitivos, entrantes o platos principales, tanto frescos como en conserva. Podrían, quizá, considerarse de los moluscos bivalvos más populares, pero igual o más ricos están los berberechos y las navajas, y por supuesto, son un auténtico manjar las vieiras, las volandeiras, las ostras…
Pero hoy nos quedamos con los berberechos y las navajas para ofreceros el recetario dominical, pues hemos reunido doce recetas con las que vais a disfrutar de aperitivos, primeros y segundos platos la mar de sabrosos y súper fáciles de hacer. No está de más recordar que estos moluscos son muy nutritivos y saludables, son bajos en grasas y ricos en proteínas y minerales como el sodio, el potasio, el fósforo…
Así que guardaos estas doce recetas con berberechos y navajas para que no falten estas delicias de moluscos bivalvos en vuestros menús, empezad por los aperitivos, como la copa de berberechos con mango o las navajas lima-limón, o por platos principales como el rape Thermidor o la fideuà, en cualquier caso, no os podéis perder ninguna. Os recordamos que bajo estas líneas podéis ver la presentación de los platos y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, sencillamente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la fotos. Y no dejéis de compartir este recetario con quien sepáis que lo va a disfrutar.
Berberechos a la sidra
Puerros con berberechos en salsa romesco
Aperitivo de mango y berberechos
Salmorejo con berberechos y berenjena encurtida
Ensalada de pulpo con chutney de cebolla
Rape Thermidor con berberechos
Navajas con vinagreta de tomate
Navajas con salsa de soja
Navajas a la parrilla con anchoas y lima-limón
Navajas a la plancha con aceite de coco y curry
Ensalada de navajas thai
Fideuà de bacalao y navajas
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Bloody Mary con berberechos