Ya se han dado a conocer los proyectos finalistas de los Premios Ecotrophelia España, el concurso que organiza la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el que busca a jóvenes talentos entre los estudiantes universitarios del sector de la alimentación con el objetivo de promover el emprendimiento, la competitividad dentro de la industria alimentaria y el desarrollo de productos innovadores.
Cabe señalar que el equipo ganador de los Premios Ecotrophelia España 2023, se convertirá en el representante nacional en la final europea, Ecotrophelia Europe, en la que participan cerca de una veintena de países. Pues bien, el equipo que representará a España en esta competición, está entre los seis finalistas que os presentamos a continuación, lo que nos preguntamos es la razón de que haya seis equipos finalistas cuando en la pasada edición hubo ocho, ¿quizá se han presentado menos estudiantes, o no han dado la talla?
Lo cierto es que este concurso es un gran aliciente para incentivar a los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas, de hecho, estamos acostumbrados a conocer a participantes de distintas universidades de toda la geografía española, y así es también en la decimocuarta edición de los Premios Ecotrophelia España. Vamos a conocer qué proyecto han presentado y de donde son los equipos finalistas.
MUGCAKE. – El equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona presenta Mugcake, un preparado para microondas de bizcocho a base de harina de algarroba y bebida a la taza.
DIP-In LUP-In. – El equipo de la Universidad de Barcelona presenta Dip-In Lup-In, un snack en formato dúo con untable de altramuz y aperitivo horneado a base de cáscaras de altramuz.
MAGOSTITAS DE EL BIERZO. – Estudiantes de la Universidad de León presentan Magostitas de El Bierzo, una tortita dulce de harina de maíz y castaña, por extrusión,
NUTS&BERRY. – También de la Universidad de León son los estudiantes que han formado equipo para crear Nuts&Berry, un untable de anacardos con mermelada de frutos rojos.
PROSPIRLIFE. – El equipo de la Universidad de Valencia presenta ProSpirLife, un yogur hecho a base de fermentación de espirulina.
LUNAT. – El equipo de estudiantes de la Universidad Politécnica de Valencia propone Lunat, un untable elaborado a partir de garrofón.
¿Qué os parecen las innovaciones que se han seleccionado para los Premios Ecotrophelia 2023? La final tendrá lugar el próximo 5 de septiembre en las instalaciones de la Fundación Alícia, como es habitual, y posteriormente, el 26 de octubre se celebrará la ceremonia oficial de entrega de premios en el marco de la jornada de innovación Alibetopías 2023.
Recordemos que los premios que se otorgaran son las medallas de Oro, Plata y Bronce, y por tercer año consecutivo, la FIAB entregará el premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood al equipo que demuestre más destreza y mejores habilidades emprendedoras a lo largo del concurso.
Si queréis conocer más detalles sobre la selección de los finalistas de este certamen, podéis acceder a la página de la FIAB a través de este enlace.