En verano nos gusta aprovechar los días al máximo, así que organizarse con un poco de tiempo es imprescindible para poder hacer todo lo que nos proponemos a diario, tanto si estamos trabajando como si ya estamos de vacaciones, porque en ambos casos se puede querer pasar la mitad de la jornada en la playa, en la piscina o en cualquier otro lugar de ocio veraniego. Una de las cosas que a muchas personas les ayuda a aprovechar el día es tener la comida preparada con antelación, no hace falta introducirse en el ‘batch cooking’ que se ha hecho tan popular, y que normalmente requiere de varias horas para hacer la comida de prácticamente una semana.
Quienes preferimos ir cocinando al día, podemos dedicar un ratito por la noche, mientras hacemos la cena, para preparar la comida del día siguiente, o a primera hora de la mañana para el mediodía, en ambos casos son los momentos de menos calor en la cocina. De todos modos, el recetario dominical de esta semana servirá para todos, para quienes cocinan un día para toda la semana y para quienes cocinan al día, y os van a encantar nuestras deliciosas propuestas, pues tenéis doce recetas frías para dejar en la nevera y tener la comida lista al volver a casa. Vais a ver muchas ensaladas, pero súper variadas, las hay con pasta, con arroz, con legumbres, con carne, con pescado… Todas las recetas son muy fáciles de hacer y son fácilmente adaptables a todos los gustos.
Como podréis ver a continuación, hay recetas tradicionales como el tabulé de bulgur que también se puede (y se suele) hacer con cuscús, también hay recetas originales que podéis adaptar a vuestros gustos. Hay ensaladas con alubias verdinas que podéis hacer con cualquier otra legumbre, e incluso se puede sustituir la legumbre por pasta o arroz. Si os gusta el tartar de atún más que el de salmón, sólo tenéis que cambiar el pescado en la receta, y así con todo. Si tenéis alguna duda, sólo tenéis que dejarla en los comentarios. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso de estas recetas de verano, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¿Por qué receta vais a empezar a probar?
Tabulé de bulgur
Cuscús con frutas y hierbas aromáticas
Ensalada de arroz basmati con cogollos, salmón y sésamo
Ensalada de arroz con pollo, manzana y cacahuete
Ensalada de pasta con tomates, queso feta y vinagreta de balsámico
Ensalada de pasta con salmón y mango
Ensalada de verdinas, gambas y espinacas
Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado
Fesols de Santa Pau con anguila ahumada, aguacate y manzana
Ensalada de lentejas con pollo y vinagreta de hierbabuena
Tartar de salmón
Lomo a la sal con gazpacho
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Ensalada de pimientos asados con burrata, carpaccio de buey y pistachos