Diccionario de términos del aceite de oliva (español-inglés-chino)
Hace unas semanas que se presentó un diccionario único y por lo que sabemos hasta el momento, todos deberíamos contar con él para tener más conocimientos sobre el producto. Se trata del Diccionario de términos del aceite de oliva, es un diccionario multilingüe que reúne más de 400 términos explicados en español, inglés y chino.
La responsable de la realización de este diccionario es Mercedes Roldán, profesora del área de Lingüistica General de la Universidad de Jaén (UJA), el objetivo es ofrecer una herramienta actualizada y útil para empresarios y profesionales del sector, para escritores y traductores, y para el consumidor en general, quienes verán ampliados sus conocimientos con las definiciones de cada término, sinónimos, contextualización, información gramatical, traducción… podéis ver un ejemplo de su formato en este enlace (Pdf).
Albert Adrià, Chef Internacional del Año 2013
El cocinero Albert Adrià ha sido nombrado Chef Internacional del Año 2013 por la revista culinaria digital The Daily Meal, quienes explican que observando el paisaje culinario mundial, encuentran a un chef en España que sobresale del resto. No hay duda de que como cocinero (aunque dice que ahora apenas cocina), creativo y empresario tiene un don especial, pero en The Daily Meal además valoran su persona, saben que no sólo es un cocinero admirado, también es querido, igual que su hermano, Ferrán Adrià.
Y quizá, igual que sucediera con Ferràn, Albert Adrià recibirá los mayores elogios, premios y reconocimientos en otros países antes que en el propio. Recordemos que la Guía Michelin España y Portugal 2014 otorgó la primera estrella Michelin para Tickets y para 41º, dos de los establecimientos que dirige Albert Adrià, los más antiguos. La revista Time lo nombró uno de los 13 Dioses de la Alimentación. Albert Adrià es Chef Internacional del Año 2013 según The Daily Mail, y esto es sólo el comienzo.
Las legumbres de Castilla y León en la gastronomía del siglo XXI
Siguiendo una colección de títulos de libros dedicados a los alimentos de nuestro país, el próximo jueves se presenta Las legumbres de Castilla y León en la gastronomía del siglo XXI, una obra realizada por expertos pertenecientes a la Real Academia Española de Gastronomía, como Julio Valles Rojo, Gregorio Varela Moreiras o Ismael Día Yubero entre otros. En sus páginas han plasmado toda la información sobre las legumbres de esta Comunidad, la historia, la cultura, las características y cualidades de las diferentes legumbres…
No falta la parte de cocina práctica con legumbres, y no sólo con consejos de preparación y de cocción, también de las distintas posibilidades culinarias y recetas de grandes cocineros, como los que están al frente de los restaurantes Cocinandos, Víctor Gutieérez, El Ermitaño, Fábula, Vivaldi, Barandal de León, El Bohío, La Terraza del Casino, La Finca, Calima… Un buen libro, editado por Everest, para tener presente entre los regalos navideños para los amantes de la cocina.
Challenge International du Vin, Premio Especial Rioja
El concurso internacional de vinos Challenge International du Vin ha creado el Premio Especial Rioja, y así lo presentó hace unos días el presidente del certamen, Hervé Romat, en la sede del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja. El Challenge International du Vin es uno de los concursos de vinos internacionales más antiguos y apreciados, se celebra en Bourg (Burdeos, Francia), su 38 edición tendrá lugar los días 4 y 5 de abril de 2014. A este certamen se presentan más de 5.000 vinos procedentes de 38 países y son degustados por unos 800 profesionales y aficionados al mundo del vino.
Con la creación del nuevo Premio Especial Rioja, se anima a todas las bodegas de esta Denominación de Origen a que participen en el concurso, el plazo de inscripción finaliza el 24 de enero de 2014. Los interesados, podéis acceder a la web oficial o contactar con su Consejo Regulador.
Foto | Albert Adrià