En estas fechas se hacen públicos los galardones que Academias de Gastronomía y otras entidades del sector otorgan a los cocineros, restaurantes, profesionales e instituciones relacionadas con la gastronomía, son premios que se otorgan cada año para reconocer su labor y promover las buenas prácticas en el sector. Hoy conocemos los Premios de la Academia Valenciana de Gastronomía 2012.
Estos premios se entregarán el próximo 25 de enero de 2013 en una gala que se celebrará en el Restaurante La Embajada de Valencia, donde actualmente se encuentra como Jefe de Cocina Vicente Patiño, chef que el año pasado recibió uno de estos galardones, ‘Otra forma de comer’.
Ya conocemos quienes recibirán los Premios de la Academia Valenciana de Gastronomía 2012 tras la decisión de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana asesorada por un Comité de Expertos, compuesto por Quique Dacosta, Manuela Romeralo, Paco Torreblanca y Raúl Aleixandre, para contrastar los méritos que representa el galardón en cada categoría, como comentábamos, además de reconocer una labor continua profesional, la Academia pretende mostrar su compromiso con la gastronomía de la región, su preservación, su apoyo y promoción.
Desde este momento, podemos felicitar por sus premios a:
- Gutiérrez de la Vega (Parcent, Alicante) como Mejor Bodega de la Comunidad
- David Rabasa del Restaurante Ricard Camarena (Valencia) como Mejor Sumiller
- Ricardo Gadea del Restaurante Askua (Valencia) como Mejor Director de Sala
- Ramiro Buj de la Pastelería Ramiro (Gandía, Valencia) como Mejor Pastelero
- Nou Manolín/Piripi (Alicante) en la categoría de Mejor Barra
- Cal Paradís (Vall d’Alba, Castellón) como Restaurante Revelación
- Bernd Knoller del Restaurante Riff (Valencia) con el Premio Especial por su trayectoria
Esperamos que el próximo mes de enero les podamos felicitar personalmente en la gala de entrega de los premios, pero aprovechamos también este espacio para darles la ¡enhorabuena!.