Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación que se celebra el 16 de octubre, World Central Kitchen (WCK) activa en España la primera edición de su Restaurant Week 2025, una campaña solidaria que se extenderá durante seis semanas, del 16 de octubre al 27 de noviembre de 2025, con el objetivo de recaudar fondos destinados a comunidades afectadas por crisis humanitarias y desastres naturales. Esto se conseguirá con la recaudación procedente de los platos adheridos a la iniciativa, pues se destinará íntegramente (100%) a proyectos de WCK.
Seguramente ya conocéis cómo funcionan las ‘semanas de los restaurantes’, pues se celebran varias en distintas comunidades de nuestro país, de todos modos, os explicamos cómo funciona la iniciativa de la ONG impulsada por el chef José Andrés y que, como sabéis, está operando desde su fundación, en el año 2010, en desastres naturales o creados por el hombre, como huracanes, incendios, danas, terremotos, crisis sanitarias, guerras…
Cada restaurante participante incorporará en su carta un plato extraído del libro Las recetas de World Central Kitchen, una publicación que reúne un gran número de recetas inspiradas en aquellos lugares en los que la organización ha estado presente para ayudar a la población tras un desastre. Pero no es sólo un libro con recetas, también se incluye relatos y narraciones de cocineros, voluntarios y personas de las comunidades que han sido atendidas por la organización humanitaria.
El importe recaudado con la venta de ese plato se donará a World Central Kitchen para seguir financiando su respuesta rápida con comida preparada allí donde ocurre la emergencia. Lamentablemente, su labor es muy necesaria. Como también lo es nuestra participación en la primera Restaurant Week 2025 de WCK en España. Y no nos lo pueden poner más fácil, como hosteleros, simplemente añadiendo un plato más a la carta. Y como clientes, pidiendo ese plato de la carta.
De momento, hay unos pocos restaurantes inscritos de Madrid, Barcelona y Comunidad Valenciana, así que esperamos que la lista crezca rápidamente. Como clientes de restaurantes así lo pedimos a los restauradores, pues es la forma en la que todos podremos colaborar en esta iniciativa.
Cómo participar
Si eres restaurante
- Elige el plato de Las recetas de World Central Kitchen para incorporar a tu carta.
- Regístrate en la página oficial de la campaña y sigue las pautas de comunicación y reporte.
- Destina el 100% de la recaudación de ese plato a WCK durante las seis semanas de la iniciativa.
- Comunícalo en sala y en redes (puedes sumar visibilidad citando @WCKitchen y la plataforma colaboradora TheFork).
Si eres comensal
- Busca los restaurantes adheridos (en sus redes, webs o a través de la plataforma de reserva de restaurantes) y pide el plato solidario.
- Comparte la experiencia y ayuda a difundir el mensaje: Cocinar y comer también puede ser ayuda directa.
World Central Kitchen y la primera Restaurant Week 2025 en España
Esta Restaurant Week está impulsada por WCK con foco en recaudación benéfica. A diferencia de las “Restaurant Week” históricas asociadas a menús cerrados y descuentos, el eje aquí es un plato solidario con donación del 100%. Es importante comunicar en sala y en carta la trazabilidad de la donación y el periodo de vigencia (16 de octubre–27 de noviembre).