Qué es el Trisol y qué usos tiene en la cocina
El Trisol es un ingrediente que está revolucionando las frituras y rebozados en la alta cocina. Se trata de una…
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Starbucks, la innovación de productos y su presencia en redes sociales
¿Hasta qué punto es verdad que Starbucks se caracteriza por la innovación de productos? De lo que no hay duda…
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Menestra de verduras en texturas de Ferrán Adrià
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Peta Zetas y Sparkys
Los Peta Zetas y los Sparkys son marcas comerciales de caramelos gasificados, en contacto con la saliva explosionan proporcionando en…
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Azuleta
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Crumiel
Crumiel es un producto de la cocina creativa de Albert y Ferrán Adrià, es miel crujiente, permite aportar una textura…
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Croquanter, plantillas para crujientes de Ferrán Adrià
Dentro de los productos que desarrollan Ferrán Adrià y su hermano Albert Adrià, encontramos la serie Ingenios, productos que nos…
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Hoy Cocinas Tú: Pintxo de morcilla con esférico de mango y sal Maldon sobre patata confitada
Astrid, autora del blog La Loca Cocina, está dedicando la semana a las texturas del Taller de El Bulli, prueba…
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