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El pescado no sólo se debe congelar cuando se va a comer crudo, ¿en qué elaboraciones culinarias se recomienda?

El pescado no sólo se debe congelar cuando se va a comer crudo, como cuando hacemos un tartar, un carpaccio…

Hoy Cocinas Tú: Receta de nigiri variado

El nigiri es una de las variedades de sushi que más gustan, sobre todo a quien no le agrada el…

Itamae Balfegó 2023. Convocatoria del campeonato de sushi de España

Este año se celebra la segunda edición del campeonato de sushi de España impulsado por Balfegó con el objetivo de…

Actos vandálicos en los platos de sushi de los restaurantes giratorios de Japón

A través de las redes sociales, algunos desaprensivos han compartido actos vandálicos que se han llevado a cabo en los…

Itamae Balfegó. Primer campeonato de sushi de España. Convocatoria

Con la finalidad de poner en valor la maestría de los itamae o sushiman nacionales, Balfegó ha creado el primer…

Sushi añejo o madurado (Jukusei sushi)

El sushi añejo o madurado es un tipo de sushi elaborado con pescado envejecido que destaca por maximizar el sabor…

Set de pinzas y salsera de bambú para comer sushi, servir aperitivos…

Si quieres vestir tu mesa de forma más elegante, puedes contemplar este set de pinzas y salsera de bambú para…

35 recetas de inspiración japonesa para el menú de San Valentín

Se acerca el Día de los Enamorados y Día de la Amistad, por lo que es momento de empezar a…

Cómo hacer sushi en una cubitera. Truco de cocina en vídeo

Hoy os traemos un truco de cocina en vídeo, en él podréis ver cómo hacer sushi en una cubitera, no…

Nigiri de sardina, mojo verde y espina crujiente de Cristo Hernández

El sushi se ha fusionado con nuestra gastronomía, dando pie a variantes tan apetitosas como este Nigiri de sardina ahumada…