seguridad alimentaria

El riesgo del virus de la gripe aviar en la leche cruda refrigerada

El riesgo del virus de la gripe aviar en la leche cruda refrigerada es una preocupación creciente, según un exhaustivo…

¿Qué es el defecto del pollo espagueti (spaghetti meat)?

El pollo espagueti (spaghetti meat) es un defecto muscular que afecta a las pechugas de pollo criadas en sistemas de…

Falta de transparencia en el etiquetado de los aditivos alimentarios

La falta de transparencia en el etiquetado de los aditivos alimentarios es una preocupación creciente entre los consumidores, ya que…

Plaguicidas boomerang, un riesgo invisible en los alimentos

El problema de los plaguicidas boomerang es un riesgo invisible que está presente en los alimentos del mercado comunitario, esto…

¿Qué es la nutrición sostenible?

¿Qué es la nutrición sostenible? Se trata de un concepto que integra la alimentación saludable con la sostenibilidad ambiental y…

De las sobras de Navidad a platos deliciosos: Consejos prácticos para no tirar nada

La Navidad es una época de celebración y buena parte de ella la pasamos en torno a una mesa llena…

Virus alimentarios: Informe de la OMS y la FAO sobre el impacto global

Los virus alimentarios representan una creciente amenaza para la salud pública, según el Informe de la OMS y la FAO…

Cómo han impulsado las redes sociales las tendencias nutricionales en 2024

En 2024 las redes sociales han sido clave en la difusión de tendencias nutricionales como los nootrópicos y los polvos…

Beber leche cruda es una apuesta arriesgada

El consumo de leche cruda ha generado controversia por sus riesgos para la salud pública. Y es que beber leche…

Informe One Health sobre Zoonosis 2023

El Informe One Health sobre Zoonosis 2023 elaborado por la EFSA y el ECDC destaca la creciente preocupación por las…