seguridad alimentaria

Salmón con certificación ASC, promesa de sostenibilidad que no convence

Aunque muchos consumidores asocian el salmón con certificación ASC con las buenas prácticas en la acuicultura, investigaciones recientes han demostrado…

¿Se puede meter metal al microondas? La verdad y sus excepciones

¿Se pueden introducir moldes y otros utensilios metálicos en el microondas? Despejamos la gran duda con ejemplos claros: cuándo el aluminio…

Carne separada mecánicamente: qué es y por qué deberías evitarla

Aunque está presente en muchos alimentos procesados, pocos consumidores saben qué es la carne separada mecánicamente, un ingrediente barato que…

El cambio climático reduce la producción de alimentos y aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero

El cambio climático reduce la producción de alimentos y aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero, generando una doble…

Ensaladas de bolsa y toxoplasmosis: lo que dice el mayor estudio europeo hasta la fecha

Si has escuchado la noticia de que las ensaladas de bolsa pueden contener toxoplasmosis, te interesa continuar leyendo para saber…

El eritritol podría afectar a la salud vascular

Aunque la EFSA ha confirmado recientemente la seguridad del eritritol como edulcorante dentro de ciertos límites, nuevos estudios plantean dudas…

¿Por qué crece la agricultura regenerativa? El papel del consumidor y de las empresas

Algunos expertos han analizado si la agricultura regenerativa está impulsada por la demanda de los consumidores, y según los resultados,…

Aumentan las alertas alimentarias en Europa, qué significan y por qué no debes alarmarte

Aumentan las alertas alimentarias en Europa, ¿por qué no debes alarmarte. Es una conclusión lógica si consideramos que el incremento…

¿Qué riesgo real suponen los pesticidas en los alimentos? Lo que revela el último informe de la EFSA

¿Qué riesgo real suponen los pesticidas en los alimentos? El informe 2025 de la EFSA analiza los residuos detectados en…

¿Sustancias tóxicas en la espuma de algunas cervezas?

¿Sustancias tóxicas en la espuma de algunas cervezas? Esa es la inquietante pregunta que aparece tras los resultados de un…