Cómo hacer masa de galletas comestible y segura, la popular ‘cookie dough’ que se come cruda
Basta con tostar la harina y hacer una receta de galletas sin huevo para que la 'cookie dough' no sea…
hace 3 años
seguridad alimentaria
Requisitos en materia de higiene de la producción, elaboración, transporte, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor
El BOE ha publicado el Real Decreto 1021/2022, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de…
hace 3 años
El riesgo de probar o comer una masa cruda con harina y/o huevos (raw dough o cookie dough)
Es necesario recordar el riesgo de probar o comer una masa cruda con harina y/o huevos, la denominadaraw dough o…
hace 3 años
Las uvas pasas pueden contener un cóctel de productos fitosanitarios
Organizaciones de consumidores como Foodwatch, recomiendan evitar el consumo de uvas pasas convencionales, y la razón es que pueden contener…
hace 3 años
Los huevos no se cascan en el plato, y tampoco en la encimera. ¿Cuál es la forma más segura de cascar un huevo?
Hay que prestar más atención a la manipulación de los alimentos en la cocina doméstica, porque todos caemos en algunos…
hace 4 años
Alerta alimentaria por la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en la cabeza de cerdo especial de Frial
Se ha publicado una nueva alerta alimentaria por la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes, el producto afectado es Cabeza…
hace 4 años
Alerta alimentaria: Detectan salmonella en Hamburguesas Burger Meat Hamburdehesa
La AESAN ha informado de una nueva alerta alimentaria, se han retirado del mercado las Hamburguesas Burger Meat Hamburdehesa (empresa…
hace 4 años
Es un riesgo comprar fiambres en Estados Unidos
Los resultados de una nueva investigación muestran que es un riesgo comprar fiambres en Estados Unidos, ya que más del…
hace 4 años
Cómo se transfierern los nanoplásticos del suelo a la cadena alimentaria
Una investigación explica cómo se transfieren los nanoplásticos del suelo a la cadena alimentaria, y los resultados son reveladores, muestran…
hace 4 años
Producción de filetes de pescado a partir de la técnica para cultivar organoides
Forsea Foods es una empresa que trabaja en la producción de filetes de pescado a partir de la técnica para…
hace 4 años