seguridad alimentaria

Observatorio de Corporaciones Alimentarias (OCA), herramienta para denunciar las malas prácticas de la industria agroalimentaria

Desde el Observatorio de Corporaciones Alimentarias (OCA), impulsado por Justicia Alimentaria, nos invitan a unirnos a su lucha contra la…

¿En qué consiste el proceso de irradiación en los alimentos?

El proceso de irradiación en los alimentos se emplea para destruir el ADN de microorganismos y otros agentes patógenos, insectos…

La FDA propone prohibir el uso del aceite vegetal bromado

A raíz de nuevos descubrimientos sobre los riesgos para la salud del aceite vegetal bromado, un aditivo que se emplea…

Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en fuet, salchichón, chorizo, queso de cerdo y otros productos de Cárnicas Sierra Nevada

Nueva alerta alimentaria por presencia de Listeria monocytogenes, están afectados varios productos y lotes de la empresa Cárnicas Sierra Nevada…

Duplicar la producción alimentaria, ahorrar agua y aumentar la capacidad de almacenaje de carbono es posible

Un estudio muestra que es posible duplicar la producción alimentaria, ahorrar agua y aumentar la capacidad de almacenaje de carbono…

¿Los consumidores están abiertos a alimentos ultraprocesados más saludables?

Según los resultados de una encuesta realizada en Estados Unidos, los consumidores están abiertos a alimentos ultraprocesados más saludables, e…

La inteligencia artificial puede mejorar la seguridad alimentaria

Hoy conocemos un estudio en el que se concluye que la inteligencia artificial puede mejorar la seguridad alimentaria de un…

La Comisión Europea endurece la normativa sobre el uso de nitritos y nitratos en los alimentos

La Comisión Europea ha anunciado que endurece la normativa sobre el uso de nitritos y nitratos en los alimentos, discriminando…

Influencers y usuarios de redes sociales que usan guantes cuando graban una receta en su cocina. ¿Por qué?

Cada vez son más los influencers y usuarios de las redes sociales que usan guantes cuando graban una receta en…

Recuperar las tierras de cultivo abandonadas ayudaría a mejorar la seguridad alimentaria

En el mundo se abandonan cada año millones de hectáreas de tierras de cultivo por diferentes razones, e irónicamente aumenta…