Diez salsas para Crudités
Si os habéis animado a preparar este fin de semana un aperitivo compuesto por Crudités, ya sabéis, vegetales frescos y…
hace 16 años
salsas
Brochetas de pollo con salsa de tahini y limón
[photopress:brocheta_pollo_tahini2.jpg,full,centro] Nos preguntabais por algunas recetas en las que incorporar el tahini o tahina, así que hoy hemos preparado estas…
hace 16 años
Las Salsas: Demi-glace
Dentro de los distintos tipos de salsas, os comentábamos que se encontraban las salsas a base de fondos, hoy os…
hace 16 años
Meunière
El término Meunière tiene dos definiciones, es decir, se aplica a dos elaboraciones culinarias, una salsa y una elaboración de…
hace 16 años
Coulis de fresa
[photopress:coulis_de_fresa.jpg,full,centro] Este Coulis de fresa es el que nos muestra Michel Roux en su libro Salsas, aunque hemos sustituido la…
hace 16 años
Pasta con salsa de puerro y lima
[photopress:pasta_puerro_lima1.jpg,full,centro] La Pasta con salsa de puerro y lima es un capricho para el paladar, juegan sabores dulces y ácidos,…
hace 16 años
Salsa de ostras
La salsa de ostras es un aderezo de la cocina china creado alrededor de 1888, año en que nació la…
hace 16 años
Solomillo de cerdo con salsa cremosa de salvia y vermouth
[photopress:solomillo_salvia_vermut1.jpg,full,centro] El Solomillo de cerdo con salsa cremosa de salvia y vermouth está inspirado en la receta de un blog…
hace 16 años
Manitas de cerdo crujientes con salsa de manzana
[photopress:manitas_brick5.jpg,full,centro] Una vez que se abre un paquete de pasta brick, conviene gastarlo pronto para que no se seque, así…
hace 16 años
Solomillo con salsa a la pimienta
[photopress:solomillo_salsa_pimienta1.jpg,full,centro] El Solomillo con salsa a la pimienta es una receta clásica, aunque hay muchas formas de preparar esta salsa,…
hace 16 años