Cómo hacer velouté de ave
[photopress:veloute_ave3.jpg,full,centro] En varias de nuestras recetas podéis ver cómo hacer tipos de velouté, de queso ahumado, de setas, de sidra,…
hace 14 años
salsas
Bacalao con salsa balandra, receta fácil para disfrutar del pescado con una salsa muy versátil
Con la salsa balandra, que es parte de la cultura gastronómica que debemos a los pescadores y en este caso…
hace 14 años
Coulis de manzana al romero
[photopress:coulis_manzana_romero1.jpg,full,centro] Preparando unos postres para una comida especial, encontramos una interesante propuesta en el libro de Michel Roux Postres, una…
hace 14 años
Salsa de tahini con miel
Para la comida de hoy hemos preparado falafel, y para acompañar, en lugar de la salsa de yogur hemos preferido…
hace 14 años
Consejos para hacer un buen guacamole
El guacamole se ha convertido en un aperitivo, salsa o plato muy común en muchos países del mundo, es una…
hace 14 años
Mayonesa de mostaza
[photopress:mayonesa_mostaza1.jpg,full,centro] La salsa rémoulade es una salsa fría derivada de la mayonesa, como ya os explicamos en su momento, se…
hace 14 años
Patatas asadas con piel o Robe des champs
[photopress:patatas_asadas_piel4.jpg,full,centro] Las patatas tempranas ya han llegado, por lo que es un buen momento para disfrutar de las patatas asadas…
hace 14 años
Salsa diabla
[photopress:salsa_diabla.jpg,full,centro] La salsa diabla es un aderezo clásico que se conoce como uno de los derivados de la salsa española…
hace 14 años
Qué significa Chivry
Chivry es la voz que puede definir a una mantequilla, a una salsa o a un plato que se elabore…
hace 14 años
Espirales de hojaldre con pollo y mojo de cilantro
[photopress:hojaldre_pollo_mojo5.jpg,full,centro] Hay hojaldres comerciales que están muy logrados, y en muchísimos casos se recurre a ellos argumentando que hacerlo da…
hace 14 años