Qué es un Cake drum
Hablamos de un accesorio de pastelería cuando nos preguntamos qué es un Cake drum, básicamente se trata de una base…
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Cómo comer un cupcake
Los cupcakes han irrumpido en nuestro país con mucha fuerza, es algo fácil, puesto que se trata de un pequeño…
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Pala para pasteles y tartas
Hay cantidad de utensilios diseñados para cortar tartas y pasteles, uno de los últimos que conocíamos era esta guía que…
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Elaboración de un tarta de pastelería. Vídeo
Cuando vemos en las pastelerías tartas con acabados perfectos, nos puede parecer que es imposible conseguir algo parecido haciéndolo en…
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Qué es Crème Fouttée
Básicamente hay dos formas de entender qué es la Crème Fouttée, voz francesa que se traduce como nata batida. Dado…
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Crumb coat o cubrir migas
Ya que hemos hablado sobre qué es un layer cake, vamos a ver una de las técnicas que se llevan…
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Qué es un Layer cake
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CANJOP 2012
Los jóvenes artesanos en confitería, pastelería y bombonería, ya se pueden ir preparando para participar en el Campeonato Nacional de…
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Doce recetas de bizcocho
En todos los hogares, en todas las familias, en todas las cocinas, hay un bizcocho casero tradicional, puede ser el…
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Concurso Mejor Especialidad Pastelera Anís del Mono 2012. Convocatoria
Por quinto año consecutivo, se abre la convocatoria para participar en el Concurso Mejor Especialidad Pastelera Anís del Mono 2012,…
hace 13 años