Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2017. Convocatoria
Está abierta la convocatoria para participar en el Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2017, un certamen dirigido a pasteleros…
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pastelería
Tartaleta de crema de lima con frambuesas de Paco Torreblanca
De la mano de uno de los mejores pasteleros de España, y del mundo, Paco Torreblanca, hoy podéis aprender a…
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Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2017
Ya está abierta la convocatoria del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2017 que organiza la Escola del…
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Glonuts, donuts que brillan en la oscuridad
En Sídney (Australia), con motivo de la celebración del festival 'Vivid light' que se celebra desde el 26 de mayo…
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Cómo se hace el Mejor Crosissant Artesano de Mantequilla
Toni Vera, de la Pastelería Canal de Barcelona, ganó el concurso que organiza el Gremio de Pastelería de la Ciudad…
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Plantillas de silicona para hacer contornos decorativos de tartas y pasteles
Crown Decor Goccia y Crown Decor Fuoco son plantillas de silicona para hacer contornos decorativos de chocolate para tartas y…
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Savarin Champagne de Jacob Torreblanca
Entramos en la pastelería de la mano de Jacob Torreblanca, quien nos ofrece esta receta de Savarin Champagne con crema…
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Qué es un cake comb
En el mundo de la pastelería y la repostería creativa nos encontramos con anglicismos como 'cake comb' y es necesario…
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Cómo aprovechar restos de fondant haciendo sprinkles
Cuando sobran pequeños recortes de pasta de azúcar después de hacer un pastel u otra elaboración de repostería, no los…
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Vamos a buscar trufas de Nandu Jubany
Este postre denominado 'Vamos a buscar trufas' de Nandu Jubany, chef del restaurante Can Jubany de Calldetenes (Barcelona), es un…
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