La huella andalusí en la alta cocina. Noor de Paco Morales
Vídeo de la ponencia de Paco Morales en Madrid Fusión 2015, con el título 'La huella andalusí en la alta…
hace 9 años
Paco Morales
Bacalao en costra con cebolleta tierna, lentejas y panceta crujiente de Paco Morales
Receta de Bacalao en costra con cebolleta tierna, lentejas y panceta crujiente de Paco Morales, chef del Restaurante Noor que…
hace 9 años
Remolacha cocida con sus tallos cristalizados y crema de queso de cabra de Paco Morales
Esta es una receta del chef Paco Morales que nos enseñó cuando trabajó los tubérculos, es Remolacha cocida con sus…
hace 9 años
Armonía de tubérculos de invierno de Paco Morales
La receta de autor de hoy es del chef Paco Morales, se llama Armonía de tubérculos de invierno y fue…
hace 9 años
Menestra de verduras, fondo untuoso y láminas de tocino ibérico de Paco Morales
Receta de Menestra de verduras, fondo untuoso y láminas de tocino ibérico de Paco Morales. Paso a paso de su…
hace 10 años
Cogollo, anchoa, pimiento rojo y menta de Paco Morales
Receta de Cogollo, anchoa, pimiento rojo y menta de Paco Morales, un plato muy fresco para comer en dos o…
hace 10 años
Noticias Gastronómicas Breves: Altrapados en Al Trapo, Presentación de la Guía Michelin, Nuevo DiverXo, Don Giovanni Valencia
Noticias del mundo gastronómico en formato breve, entre ellas, conocemos el nuevo proyecto de Altrapo con cocineros invitados, el lugar…
hace 10 años
Noticias Gastronómicas Breves: Paco Morales, Raúl Aleixandre, Juan Andrés Morilla y Sergi Arola
A pesar de las dificultades por las que pasa el sector de la hostelería y que estamos en pleno verano,…
hace 10 años
Tomates casi secos con su agua helada, almendra y brotes de melisa cítrica de Paco Morales
Receta del chef Paco Morales, Tomates casi secos con su agua helada, almendra y brotes de melisa cítrica. Elaboración paso…
hace 10 años
Perfecto-Imperfecto de maíz con buey de mar, guindilla y arenque de Paco Morales
El Perfecto-Imperfecto de maíz con buey de mar, guindilla y arenque es uno de los platos más populares del cocinero…
hace 10 años