Madrid Fusión

La croqueta de jamón ibérico de Axel Smith es la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico 2025

La Mejor Croqueta de Jamón Ibérico 2025 es la que elabora el chef Axel Smith del restaurante Simpar* de Santiago…

Madrid Fusión 2025: Tributo a los revolucionarios de la gastronomía

La vigésimo tercera edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que se celebrará del 27 al 29 de enero en…

Madrid Fusión estrena el Concurso Mejor Empanada by Galicia 2025 y está abierta la convocatoria

A finales de este mes de enero se celebrará una nueva edición de Madrid Fusión y estrena el Concurso Mejor…

Candidatos al Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2025

El Premio Pastelero Revelación 2025 de Madrid Fusión Alimentos de España, reunirá a seis jóvenes talentos que competirán por destacar…

Madrid Fusión 2025 estrena concurso de cocineros con la perdiz como protagonista: la convocatoria está abierta

En la próxima edición de Madrid Fusión se estrena nuevo concurso de cocineros y la perdiz es el ingrediente protagonista.…

Premio al «Mejor Desayuno de Hotel» en Madrid Fusión 2025: Estos son los candidatos

Los días 27, 28 y 29 tendrá lugar la nueva edición de la cumbre mundial de la gastronomía, hablamos de…

Madrid Fusión busca la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico 2025. Convocatoria del campeonato nacional

Ya está abierta la convocatoria del campeonato nacional que organiza Sánchez Romero Carvajal con el objetivo de buscar la Mejor…

Conoce a los nominados al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2025

La búsqueda que el equipo de Madrid Fusión realiza cada año para descubrir a jóvenes promesas de los fogones ya…

Ángel León y sus nuevos recursos para favorecer que el agua se contemple como un ingrediente

El Chef del Mar continúa investigando, desarrollando e implementando mejoras en la alta gastronomía. Hoy os invitamos a que conozcáis…

Cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra. Receta

¿Quieres saber cómo se hace la salsa brava tradicional del restaurante Santerra? Su chef, Miguel Carretero nos da la receta,…