¿Algunos investigadores defienden los alimentos poco saludables?
Algunas grandes compañías alimentarias están dispuestas a subvencionar a los científicos para que busquen pruebas que refuten la relación entre…
hace 15 años
investigación
Pulsos de luz ultravioleta para reducir los alérgenos en los cacahuetes
Los pulsos de luz ultravioleta no sólo se pueden utilizar para la erradicación de la salmonella de la cáscara de…
hace 15 años
Los envases de aceite de oliva influyen en los consumidores
Un estudio desarrollado por investigadores del grupo de Marketing de la UJA (Universidad de Jaén) destaca que además de la…
hace 15 años
Comer manzanas con piel
El conocido refrán de disfrutar de 'una manzana al día para mantener al médico en la lejanía', puede reafirmarse una…
hace 15 años
Patatas resistentes al cambio climático
El desarrollo de nuevas variedades de patatas resistentes al cambio climático, es el objetivo de un proyecto internacional denominado CLIPAPA,…
hace 15 años
Eliminar compuestos cancerígenos de los alimentos
Investigadores de diferentes países trabajan desde hace años para intentar eliminar compuestos cancerígenos de los alimentos, como por ejemplo el…
hace 15 años
Fermento autóctono para el Queso de Cabrales
En el post Queso de Cabrales, podíamos conocer diferentes aspectos y detalles sobre un queso que se considera excelente, ofrece…
hace 15 años
El gusto amargo de la cerveza
Una investigación realizada por expertos de la Universidad Técnica de Munich (Alemania) ha identificado las sustancias que causan el gusto…
hace 15 años
Los pistachos son menos calóricos de lo que se creía
Un estudio del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (ARS) concluye que los pistachos son menos calóricos de lo que…
hace 15 años
Alimento orgánico, la etiqueta mejora el producto
Existe predisposición a valorar un alimento, si su precio es más elevado, si ha sido elaborado por una marca importante…
hace 15 años