Estrategias para reducir el consumo de carne
Una investigación realizada en Holanda nos habla sobre la efectividad de las estrategias para reducir el consumo de carne, se…
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investigación
Conferencia Internacional sobre Investigación de la Trufa 2014
La First International Conference on Truffle Research (1st ICTR) o I Conferencia Internacional sobre Investigación de la Trufa, se va…
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MACRO, nuevo test para detectar alimentos modificados genéticamente
MACRO es la nueva herramienta desarrollada por investigadores chinos, capaz de detectar los alimentos modificados genéticamente con un grado de…
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Olores grasos para fomentar los alimentos bajos en grasa
Los resultados de una investigación determinan que las personas pueden detectar pequeñas variaciones en las concentraciones de grasa de los…
hace 12 años
La Salmonella es muy resistente a los desinfectantes
Una nueva investigación demuestra que la Salmonella es muy resistente a los desinfectantes en determinadas condiciones, si se deja proliferar…
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Sensor óptico para detectar el deterioro de los alimentos
El proyecto CheckPack es una iniciativa en la que se pretende crear un sensor óptico capaz de detectar el deterioro…
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El cambio climático afecta a la calidad del té
Los estudios han determinado que el cambio climático afecta a la calidad del té, y ahora, un equipo de investigadores…
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¿Qué país del mundo es el mejor o el peor para comer?
The Good Enough to Eat Index es un informe elaborado por Oxfam en el que se muestra qué país del…
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Sangre animal como sustituto del huevo
Nordic Food Lab propone recuperar la sangre animal y utilizarla en distintas recetas de cocina, tradicionales o nuevas creaciones, consideran…
hace 12 años
Dudas sobre los resultados de los estudios financiados por la industria de las bebidas
Una investigación publicada en PLoS Medicine muestra que existen dudas sobre los resultados de los estudios financiados por la industria…
hace 12 años