investigación

Microplásticos en los alimentos y el agua, la EFSA considera poco probable que sean perjudiciales para los consumidores

A pesar de que en los últimos meses han aparecido varias investigaciones que demuestran que los microplásticos y nanoplásticos están…

El Instituto Norteamericano de la Carne cuestiona la relación entre la carne y el cáncer

El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer lanzó un informe elaborado por el CUP (Proyecto de Actualización Continua), programa…

Con la sangre animal se pueden elaborar ingredientes alimenticios de gran valor

Un grupo de investigadores irlandeses del Teagasc considera que es importante recuperar algunos subproductos de la industria cárnica con los…

Chocolate Ruby, una nueva variedad de chocolate

Barry Callebaut ha anunciado una nueva variedad de chocolate que ha obtenido después de diez años de investigación, se trata…

El 70% de los productos alimenticios de un supermercado son ultraprocesados

Foodwatch Holanda ha realizado una investigación para determinar la presencia de los productos alimenticios ultraprocesados en los supermercados, para ello…

Nuevas etiquetas inteligentes para detectar los contaminantes y el deterioro en los alimentos

Expertos de la Universidad Clarkson de Estados Unidos han presentado en la 254ª Reunión del National Meeting & Exposition de…

Los peces buscan desechos plásticos para alimentarse

Hasta no hace mucho tiempo se hablaba de la ingesta accidental de plástico por parte de las especies marinas, pero…

El salmón de piscifactoría sufre sordera y la razón es el crecimiento acelerado

Según una investigación realizada por expertos de la Universidad de Melbourne, el salmón de piscifactoría sufre sordera y la razón…

La Dieta Mediterránea es más beneficiosa para las personas con mayor poder adquisitivo

Según una investigación desarrollada por el Instituto Neurológico del Mediterráneo en Italia (Neuromed), la Dieta Mediterránea no ofrece los mismos…

Arroz con múltiples nutrientes contra la malnutrición

Un grupo de investigadores de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich ha logrado desarrollar una variedad de arroz con múltiples…